地鐵尋味之旅——雍和宮站 私家菜小資素食有禪意
2009-01-06 來源:信報(bào) 作者:舒志娟 瀏覽次數(shù):雍和宮站是地鐵5號(hào)線與2號(hào)線的換乘車站,所以進(jìn)出這里的乘客很多。雍和宮以及周邊濃厚的傳統(tǒng)文化氣息,具有很強(qiáng)的民族性?!按箅[隱于市”,本著這個(gè)原則,我們開始了本期的地鐵尋味之旅。
??56號(hào)院
??炫靚特色:環(huán)境美味情趣兼得
??5號(hào)線A出口向西100米。在北二環(huán)邊上,有一個(gè)狹長的“北二環(huán)城市公園”,綠樹中掩映著一排仿古四合院建筑,56號(hào)院就在其間。推開門,六個(gè)包間風(fēng)格古樸,雕梁畫棟,盡顯悠閑情趣。
??在這個(gè)仿古四合院里,有著一些特別的滋味。一個(gè)饅頭,這是一道菜,算得上是北京最貴的饅頭了。饅頭切片,旁邊配上炸好的茶樹菇和切好的鵝肝片,吃的時(shí)候類似“火燒夾肉”,典型的中西合璧,味道很奇特,茶樹菇的香、韌,加上鵝肝的軟、滑,值得稱贊。喝上一碗茯苓老龜湯,入口有種奇異的清香,適合胃弱、火氣大的女孩。
??人均消費(fèi):200元
??尋香:東城區(qū)安定門東大街56號(hào) ??
??敘香齋
??炫靚特色:獨(dú)特素食
??5號(hào)線C出口向南300米。敘香齋給人的第一印象就是雅致,店堂很寬敞,于是布置了小橋流水、亭臺(tái)小榭,頗有幾分詩意。
??說到素食,更多的人想到以青菜、豆腐為原料的膳食。其實(shí),現(xiàn)在素食的原料已經(jīng)發(fā)展成為大豆(3474,58.00,1.70%,吧)蛋白、小麥(1966,-5.00,-0.25%,吧)蛋白、魔芋、菌以及海藻提取物等五大類。這里的菜品以粵式、川式為主,又融入了許多西餐的做法。其中,冰鎮(zhèn)素鮑魚、清蒸龍利魚、水煮八珍、廣式吊燒雞等都是店里的名菜。
??人均消費(fèi):80元
??尋香:東城區(qū)國子監(jiān)大街甲26-1號(hào)
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??古城岐山面
??炫靚特色:面食精細(xì)味醇
??地鐵C出口。這邊有很多老北京飯館,聽說這家店的味道不錯(cuò),正好路過就進(jìn)去了。主打的就是各種面食,品種繁多。油潑扯面是這里的招牌面,就是大寬面條,辣得很爽。干拌面也不錯(cuò),面很筋道,拌面作料的味道很香濃。
??岐山臊子面也是這里的一大特色,一是從湯的味道上講是酸、辣、香;二是從加工的面條上講是薄、筋道;三是從食用的整體上講是煎、稀、旺。愛吃陜西面食的人別錯(cuò)過這里。
??人均消費(fèi):20元
??尋香:雍和宮大街32號(hào)