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青藏鐵路讓西藏的餐飲界紛紛“刷新”菜單

2008-07-22 來(lái)源:新華網(wǎng) 作者:普布扎西、王攀 瀏覽次數(shù):
本文摘要:位于拉薩市最繁華地段――八廓街最有名的藏式餐館瑪吉阿米最近推出了最新制作的菜單。吸引游客的不光是制作精美的藏式菜單,還有圖文并茂,藏、漢、英文字齊全的菜名和符合各國(guó)游客口

位于拉薩市最繁華地段――八廓街最有名的藏式餐館瑪吉阿米最近推出了最新制作的菜單。吸引游客的不光是制作精美的藏式菜單,還有圖文并茂,藏、漢、英文字齊全的菜名和符合各國(guó)游客口味的藏餐、中餐、西餐絕妙搭配。

    眼下,青藏鐵路的開(kāi)通正在拉薩乃至西藏的餐飲界引發(fā)出乎意料的效應(yīng)--為了滿(mǎn)足世界各地越來(lái)越多的游客,西藏各大餐館正忙著“刷新”自己的菜單,不僅補(bǔ)上了中、英等多種文字,諸如“草原生烤羊排”“康巴牛柳”等獨(dú)具特色的菜名也出現(xiàn)在了更多餐館的菜單上。

    以藏餐地道而著名的拉薩吉日餐吧就從去年底開(kāi)始嘗試西餐、中餐取得很好的效果。經(jīng)理格桑卓瑪說(shuō):“為了滿(mǎn)足游客的口味,迎接日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),我們的餐館要?jiǎng)?chuàng)新,我也不得不補(bǔ)些餐飲課,要不就跟不上市場(chǎng)的需要了?!?

    在拉薩做了20多年廚師的丹增說(shuō),地道的藏餐游客很喜歡,但沒(méi)有西餐、中餐的輔助無(wú)法滿(mǎn)足游客的需求,自然也就無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)中生存。目前在拉薩像丹增這樣精通藏餐、西餐的廚師已經(jīng)成為“香餑餑”,月薪比其他廚師高很多。

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總481期
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