昆明鐵路局加強(qiáng)暑期餐飲衛(wèi)生管理

 

　　昆明鐵路局以旅客餐車、站車餐飲、站段食堂、站區(qū)食堂、乘務(wù)員供餐點(diǎn)為重點(diǎn)，梳理食品安全管理制度，編制可操作性和實(shí)用性的食品安全管理手冊(cè)，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，生產(chǎn)加工流程，保存登記制度等安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。嚴(yán)格依照國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)豆制品、食用油、熟肉制品、糕點(diǎn)等十三大類食品，按衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)要求檢測(cè)餐車供應(yīng)盒飯，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留情況。

 

　　為了加強(qiáng)監(jiān)督，昆明鐵路局還公布食品安全舉報(bào)投訴電話，確定專人負(fù)責(zé)接聽、處理。同時(shí)將食品檢測(cè)質(zhì)量報(bào)告作為食品準(zhǔn)入條件，定期分析食品檢測(cè)資料信息，掌握食品質(zhì)量動(dòng)態(tài)變化，篩選和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。