昆明局加大食品監(jiān)督管理力度?！吧嗉馍系陌踩?/h1>

2015-03-10 人民鐵道報(bào)

 

　　春運(yùn)以來，昆明鐵路局以“站車衛(wèi)生、食品安全、疾病控制”為重點(diǎn)，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保旅客“舌尖上的安全”。

 

　　為確保旅客身體健康，昆明局各單位加大對(duì)鐵路食品的監(jiān)督管理力度，將食品安全的目標(biāo)任務(wù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)措施納入春運(yùn)組織管理范疇，嚴(yán)格遵守《食品安全法》，嚴(yán)把進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁銷售“三無”食品和腐敗變質(zhì)食品，杜絕食品安全事故發(fā)生。

 

　　這個(gè)局勞衛(wèi)處、衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預(yù)防控制所組成春運(yùn)衛(wèi)生防病包保工作組，分線、分片、分點(diǎn)從食品源頭強(qiáng)化對(duì)餐車加工、站車餐飲、公寓食堂、站段機(jī)關(guān)食堂食品安全的監(jiān)督檢查和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估、預(yù)警，杜絕責(zé)任性食物中毒事件發(fā)生。

 

　　這個(gè)局衛(wèi)生監(jiān)督所加大對(duì)食品安全源頭的治理力度，以原料查驗(yàn)、食品索證、過程卡控、人員培訓(xùn)、剩余食品卡控、問題整改為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出風(fēng)險(xiǎn)控制，強(qiáng)化食品貯藏溫度和保質(zhì)期監(jiān)管。疾病預(yù)防控制所開展對(duì)春運(yùn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)、評(píng)估、預(yù)警和對(duì)食品安全隱患的排查、控制、處置，重點(diǎn)對(duì)站車食品、散裝食品、旅客列車給水等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素的全面控制，最大限度降低和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　針對(duì)加開旅客列車衛(wèi)生和食品安全，昆明客運(yùn)段加強(qiáng)加開旅客列車上線運(yùn)行前的整備保潔，確保各類設(shè)施設(shè)備齊全、性能良好；抓好餐車整備工作，確保冰箱制冷效果良好，上下水通暢，工具容器數(shù)量充足，各種材料有明顯“原料”“半成品”“成品”區(qū)分標(biāo)識(shí)，制度、設(shè)備、人員到位，作業(yè)流程規(guī)范，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。衛(wèi)生管理部門加強(qiáng)對(duì)加開旅客列車的衛(wèi)生監(jiān)管，開辟了加開旅客列車餐車餐飲服務(wù)許可證的辦證綠色通道，簡(jiǎn)化審批程序。他們對(duì)達(dá)到辦證條件的列車先辦證后審批，做到隨到隨辦，確保每列加開旅客列車餐車能夠持證上線。

 

　　此外，昆明局還加強(qiáng)對(duì)餐車和站售散裝自制食品的安全管理，為食品設(shè)置小包裝、標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，杜絕不合格食品進(jìn)站上車，確保廣大旅客飲食安全。

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