進(jìn)入暑期，蘭州鐵路局采取嚴(yán)把食品采購關(guān)、存儲關(guān)、加工關(guān)、檢查關(guān)等措施，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，確保旅客飲食安全。

　　蘭州局嚴(yán)格落實(shí)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行食品進(jìn)貨索取票證及進(jìn)貨臺賬制度，嚴(yán)禁采購不新鮮、 “三無”產(chǎn)品，不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，從源頭上保證食品質(zhì)量；結(jié)合天氣炎熱、蚊蠅較多的實(shí)際，制作紗窗、紗網(wǎng)等防護(hù)用品，定期檢查冰箱、食品輔助加工工具的性能，嚴(yán)禁食品類與非食品類物品混放。

　　這個局對肉類、蔬菜類食品分池清洗，刀具、墩板等加工器具責(zé)任包保到人，每日進(jìn)行消毒。他們要求食堂工作人員上崗前必須洗手消毒、穿戴整齊，保持個人衛(wèi)生潔凈，保證食品加工各個環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生；食堂管理員每日對食堂設(shè)備、消防設(shè)備、食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改；每周組織對食品儲存、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行綜合檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題按照 《食品安全風(fēng)險信息項(xiàng)點(diǎn)及考核標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)肅考核，并跟蹤落實(shí)整改。

　　這個局還專門對管內(nèi)客運(yùn)車站站臺自制食品衛(wèi)生安全情況開展全面檢查，掌握各站銷售自制食品品種、數(shù)量和各商戶生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售環(huán)境，在分析評估自制食品安全風(fēng)險隱患基礎(chǔ)上，強(qiáng)化安全管理，落實(shí)安全監(jiān)管控制措施，嚴(yán)肅整治安全隱患。