記者上周末路過深圳北站時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)新家伙——餐飲販賣機(jī)，里面賣的不是飲料零食，而是一份份美食套餐，當(dāng)時(shí)仔細(xì)一看價(jià)格，竟然只要一分錢，結(jié)果一旁的工作人員告訴記者，這個(gè)價(jià)格只是用于調(diào)試，里面也沒有放套餐，機(jī)器不久后就會調(diào)試完畢進(jìn)入運(yùn)營狀態(tài)。

 

　　1月21日上午，這臺名為金禾智慧餐飲售賣機(jī)的機(jī)器人終于調(diào)試完畢，正式啟用。據(jù)了解，這臺餐飲售賣機(jī)是由金禾國際餐飲集團(tuán)打造，其設(shè)計(jì)初衷便是為了解決城市人流集中地的“就餐難、就餐貴、排隊(duì)時(shí)間長以及食品安全”這一困擾多年的社會難題。

 

　　在高鐵站吃上一頓消費(fèi)不低，一碗牛腩面可能就要賣到38元，“高鐵站的東西貴，但現(xiàn)在只需15元至25元就能吃上一份‘四菜一湯一粗糧’的豐盛套餐。而且出餐速度特別快，只要2秒左右。”現(xiàn)場嘗試購買的乘客表示。記者注意到，這臺機(jī)器不僅可以現(xiàn)場點(diǎn)餐，還支持手機(jī)訂餐，而且在支付方式上，也提供支付寶、微信支付、NFC支付、云閃付等多種線上方式。另外，在售餐機(jī)的屏幕上還可看到中央廚房的實(shí)時(shí)監(jiān)控，展現(xiàn)廚師們忙碌的工作狀態(tài)、干凈整潔烹飪環(huán)境以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的操作流程。

 

　　據(jù)工作人員介紹，該產(chǎn)品2012年就獲得了中國首個(gè)“全自動(dòng)餐飲機(jī)器人”技術(shù)專利，是業(yè)內(nèi)最早研發(fā)成功并投入市場的餐飲售賣機(jī)。此次入駐深圳北站的金禾智慧餐飲售賣機(jī)，是該系列的第四代全新產(chǎn)品。首創(chuàng)行業(yè)內(nèi)最快出餐速度——2秒極速出餐，目前業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的自動(dòng)售餐機(jī)出餐一般需20~60秒。

 

　　“出餐速度既保證了用戶的消費(fèi)體驗(yàn)，也大大提升了售餐機(jī)的售餐效率。因?yàn)槊款D飯的消費(fèi)時(shí)間只有2個(gè)小時(shí)左右，高速的出餐速度是智能餐飲業(yè)最大的攻關(guān)難點(diǎn)及生存根本。”金禾國際餐飲集團(tuán)的總設(shè)計(jì)師金徐凱說，這個(gè)餐飲售賣機(jī)的所有餐點(diǎn)都來自一個(gè)中央廚房，配送范圍為5公里，餐點(diǎn)售賣時(shí)長為3.5小時(shí)，超過這個(gè)時(shí)間就會自動(dòng)銷毀。

 

 

　　金徐凱稱，他們堅(jiān)守從食材、烹飪、配送到售賣，層層嚴(yán)格把控。采用集約化運(yùn)營管理模式，集中化采購、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、安全化配送、智慧化售賣，縮短餐品到達(dá)消費(fèi)者的路徑，不僅能節(jié)省店租成本、人力成本、流通成本等，讓餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)回歸本質(zhì)；同時(shí)也讓每個(gè)環(huán)節(jié)都變得公開透明，讓消費(fèi)者享受到更安心、更快捷、更實(shí)惠的餐飲服務(wù)。金徐凱表示，他們未來計(jì)劃在深圳投放1000多臺機(jī)器，主要為機(jī)場、火車站、寫字樓、醫(yī)院、旅游景點(diǎn)等。