受夏季高溫天氣和汛期水害影響，鐵路站車食品供應(yīng)面臨極大挑戰(zhàn)。鐵道部要求全路努力確保站車食品安全，防止發(fā)生旅客食物中毒現(xiàn)象，保障旅客生命安全。
    在夏季炎熱天氣中，食物中毒和各種腸道傳染病極易發(fā)生。為保障廣大旅客飲食安全，鐵道部要求，站車嚴(yán)禁銷售和提供“三無”及過期、腐敗變質(zhì)的飲料和食品，要及時清理圍車、隨車叫賣的無證非法經(jīng)營者，防止旅客食物中毒，預(yù)防腸道傳染病。
    各級鐵路衛(wèi)生監(jiān)督部門要嚴(yán)格檢查車站、旅客列車、鐵路公共場所和有關(guān)單位的食品采購、加工銷售的情況，嚴(yán)格檢查食品的儲藏和餐具消毒情況，保證站車飲食供應(yīng)潔凈衛(wèi)生。
    針對汛期南方極易發(fā)生水害影響旅客列車運行的情況，鐵道部要求積極加強站車食品供應(yīng)，確保旅客人身安全。要加強食品衛(wèi)生管理，嚴(yán)把為滯留旅客供應(yīng)的食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，確保旅客飲食衛(wèi)生安全。要加強飲用水衛(wèi)生管理，受到水害影響后的鐵路局要加強鐵路給水所的監(jiān)督檢測工作，對供、存水設(shè)施要全面清洗消毒，搞好水質(zhì)凈化消毒，確保鐵路供水衛(wèi)生安全。要加強衛(wèi)生防病宣傳工作，衛(wèi)生防疫工作人員要深入受災(zāi)后的車站、工區(qū)、家屬區(qū)，向旅客、干部職工、家屬宣傳不喝生水、不食被洪水污染的食物和預(yù)防感冒、痢疾等衛(wèi)生防病知識，做好疾病預(yù)防工作。