創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境 喜迎“中秋、國慶”
2012-09-28 來源:中華鐵道網(wǎng)首先,該車間加強對各作業(yè)場伙食團的管理,保證伙食團做好節(jié)日期間伙食供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全工作。要求所轄四個作業(yè)場嚴格按照《食品安全法》及《太原鐵路局衛(wèi)生安全管理辦法》的相關(guān)規(guī)定,對伙食團工作進行全面自查整治,查食品購進、加工、操作衛(wèi)生安全,確?;锸硤F食品安全,嚴格做好食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的卡控,從源頭消除隱患。從進貨渠道入手,建立健全食品進貨臺帳,索要購貨票證;食品加工前后嚴格執(zhí)行操作程序,生熟分開;餐具嚴格消毒,保持清潔,做到活完一手清,確保飯菜新鮮衛(wèi)生,保證職工吃上可口放心的飯菜。
其次,該車間加強環(huán)境衛(wèi)生治理,對環(huán)境衛(wèi)生進行一次全面徹底的大清掃,創(chuàng)建一個優(yōu)美和諧的工作、生活環(huán)境。重點對墻角、頂棚等衛(wèi)生死角進行徹底清理,確保環(huán)境整潔、地面平整干凈,物品材料碼放整齊。室內(nèi)衛(wèi)生嚴格定置管理,物品擺放有序,窗明幾凈,更衣柜、文件柜內(nèi)物品碼放整齊有序。
與此同時,該車間要求各作業(yè)場對衛(wèi)生區(qū)域進行明確劃分,責(zé)任到人,對食品衛(wèi)生安全及環(huán)境衛(wèi)生建立長效機制。車間指定專人負責(zé)對所屬四個作業(yè)場的環(huán)境衛(wèi)生、伙食團食品衛(wèi)生安全進行全面細致的檢查,對不符合衛(wèi)生標準的,給予責(zé)任作業(yè)場嚴肅考核并在全車間進行通報。伙食團發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題的按有關(guān)規(guī)定從嚴考核,以確保食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生大整治活動的效果,全力創(chuàng)建優(yōu)美和諧環(huán)境,喜迎“中秋、國慶”到來。
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